Capsicum oversættes fra latin til "pose". Den fik sit navn efter formen på sin frugt. Denne usædvanlige plante tilhører Solanaceae-familien. Selvom den kaldes en capsicum- eller grøntsagspeber, er den ikke beslægtet med peberfamilien.
Den stammer fra subtroperne i Syd- og Mellemamerika og blev brugt som krydderi af de gamle mayaer og aztekere, hvor den erstattede salt, som dengang var ukendt.
Beskrivelse af Capsicum
Planten er en etårig eller flerårig lille busk med livlige frugter, der spænder fra grøn til dybrød, endda sort. Hvide og lilla blomster fremkommer om sommeren (ca. 3 cm i størrelse). Bladene er blanke, fyldige grønne. Deres kontrast til de livlige frugter giver busken et unikt og dekorativt udseende.
Typer af peberfrugt
Der findes cirka 30 sorter af peberfrugter. De adskiller sig i størrelse, form, farve og endda i hvor spiselige deres frugter er.
De mest populære grupper af sorter til dyrkning derhjemme:
| Udsigt | Beskrivelse, højde | Blade | Frugt Smag |
| Etårig (bælgplante) | Den mest populære. 1,5 meter. |
Konisk, grøn. | Fra gul til rød, kugleformet eller aflang. Sød eller varm. |
| Cayennepeber | Flerårig. 30 cm - 1,2 m. |
Skinnende flaskegrøn, elliptisk. | Hvid, skarlagenrød, lilla, lille i størrelse (højst 5 cm), aflang. Brændende. |
| kinesisk | Ikke mere end 50 cm. | Oval, lysegrøn. | Forskellige farver og størrelser.
Brændende. |
| Pubertær | Cirka 4 m. Bliver trælignende med alderen. | Mørkegrøn, aflang oval. | Stump, forkortet. Fra gylden til brun.
Krydret. |
| Bær | Flerårig.
2 meter. |
Forskellige farver. Voks lodret.
Brændende. |
|
| Mexicansk (Favoritmix) | Kompakt 30-50 cm. Uanset årstiden producerer den blomster og frugter af varierende modenhedsgrad. | Fra citron til lys rød.
Høj grad af krydderi. |
|
| Salsa | Flerårig.
50 cm. |
Gul, lilla, rød. Miniature.
Ikke egnet til konsum. |
Pleje af peberfrugt derhjemme
Når man plejer buske, er det vigtigt at følge nogle regler.
| Parameter | Tilfreds | |
| Forår/sommer | Efterår/vinter | |
| Placering/belysning | Den trives i syd- og sydvestvendte vinduer. Beskyt den mod stærk sol med et gennemskinneligt materiale. | |
| Temperatur | +22…+25 °C. | +16…+20 °C. Under +12 °C er det fatalt. |
| Fugtighed/Vanding | Lad ikke jorden tørre ud. Sprøjt dagligt. Brug bundfældet vand ved stuetemperatur. | |
| Rigelig, placeret i en bakke med vådt ekspanderet ler. | I mangel af yderligere belysning, moderat. | |
| Jord | Lige dele: havejord, bladjord, græstørvjord, sand. | |
| Topdressing | Komplekse mineralgødninger anvendes. | |
| 2 på 30 dage. | 1 gang i samme periode. Intet behov for baggrundsbelysning |
|
Overførsel
Capsicum kan ikke lide at blive forstyrret, men hvert forår bør den ompottes til en større potte for at omdirigere dens energi til rodudvikling i stedet for stilkforlængelse. Dette gøres bedst om foråret. Gød efter tre dage.
Beskæring
For at fremme væksten og danne en smuk busk beskæres peberfrugten, men ikke mere end halvt. For at øge antallet af frugter knibes unge blade.
Reproduktion
Capsicum formeres ved stiklinger og frø.
Frøene spires i slutningen af vinteren - det tidlige forår ved hjælp af følgende teknologi:
- Lægges i blød i 2 timer i en opløsning af epin eller kaliumpermanganat.
- Placer i en beholder og dæk med film.
- De dykkes efter at 2-3 blade er kommet frem.
- Sørg for god belysning, +20…+25 °C.
- De forventer at bære frugt om 2-3 år.
Planten formeres ved stiklinger om foråret eller sommeren. I starten bruges en blanding af perlit eller tørv med fugtigt sand (1:1). Når rødderne viser sig, plantes planten i et substrat af græstørv, humus og sand (1:2:1). Klem planten flere gange for at fremme væksten.
Potentielle vanskeligheder med at passe på peberfrugt, sygdomme og skadedyr
Meget ofte bliver blomsten angrebet af insekter og bliver syg på grund af forkert pleje.
| Manifestation | Årsag | Elimineringsforanstaltninger |
| Bladlus, spindemider. | Tør luft, dårlig ventilation. | Behandl med insekticider (Aktara, Actellik). |
| Mealybug | Høj luftfugtighed. | |
| Frugten rynker, blomsten falder, bladene visner. | Mangel på hydrering. | Øg antallet af sprøjt og vand oftere. |
| Fælder blade om vinteren. | Mangel på lys. | Brug yderligere belysning. |
| Ophør af vækst. | Utilstrækkelig strømforsyning eller belysning. | Gør foder eller sørg for god belysning. |
Top.tomathouse.com informerer: Capsicum er en nyttig og smuk busk
Denne grøntsag bruges som et kulinarisk krydderi og i lægemidler. Den bruges til at lave produkter, der forbedrer fordøjelsen og øger appetitten. Capsaicin, en bestanddel af chili, forbrænder fedt, hvilket gør den til et populært vægttabsmiddel. Planten bruges også i vid udstrækning i homøopati til at behandle virkningerne af akut og kronisk mellemørebetændelse. Et ekstrakt af capsicum, oleoresin, bruges som en defensiv aerosol.
