Nigella: 10 arter og sorter, plantnings- og plejetabel, beskrivelse, anmeldelser

Nigella kan kendes fra tusindvis af andre planter på sin karakteristiske stilk og dildlignende blade. Denne etårige plante vil pryde ethvert blomsterbed med sine fine blomster i en række forskellige nuancer. I denne artikel vil vi dække nigella-sorterne og hvordan man dyrker dem mere detaljeret.

Beskrivelse af Nigella

Nigella tilhører slægten Ranunculaceae. Den er også almindeligvis kendt som nigella (sort spidskommen) på grund af dens frøs dybe sorte farve. Kun 10 sorter af denne plante findes i Rusland, mens der er cirka 26 på verdensplan.

Følgende træk ved blomsten kan fremhæves:

1. Skuddenes længde er omkring 40 cm.
2. Pælerodssystem.
3. Bladbladene er trådformede, bladene er tre eller to gange finnede dissekerede.
4. Blomsterne blomstrer normalt enkeltvis, men nogle gange kan flere samles i toppen af ​​skuddene. De findes i nuancer af blå, hvid, lyserød og sjældent gul.
5. Frugterne er flerbladede med sorte frø, som hos nogle arter kan bruges som krydderi.

Typer og sorter af nigella

Nedenfor vil vi diskutere nigella-sorterne mere detaljeret.

Mark sort spidskommen

En etårig plante tilhørende slægten Nigella. Den har hvide eller blålige blomster.

Botanisk navn	Nigella arvénsis
Beskrivelse	Stilken bliver op til 50 cm høj, lige og forgrenet. Bladene er smalle, 2 til 4 cm lange. Blomsterne er store, op til 4 cm i diameter, og blålige eller hvide i farven. Frugten består af en aflang småblad med trekantede sorte frø.
Spredning	Den findes i Kaukasus, Europa, Vestasien og Nordafrika.
Blomstringstid	Juni-juli
Økonomisk formål	Frøene bruges som krydderi til retter.
Frugtsætning	august

Sort spidskommen, eller sort spidskommen, eller sedana, eller romersk koriander (Nigēlla satīva)

Olien og frøene udvindes fra den, en meget værdifuld plante både medicinsk og kulinarisk. Sort spidskommenolie er i dag særligt værdsat for sine fremragende helbredende egenskaber.

Botanisk navn	Romersk koriander, sort spidskommen, sedana, kalonji, nigella sativa.
Beskrivelse	De oprejste stængler varierer fra 10 til 40 cm i højden med omfattende forgrening. Bladene er lineære, op til 3 cm lange. Blomsterne er ensomme, op til 3 cm i diameter og blålige eller hvide. Frugterne er store, flerbladede. Frøene er knoldformede, trekantede og ligner løgfrø.
Spredning	Middelhavet, Sydvestasien, Balkanhalvøen, Krim, Kaukasus.
Blomstringstid	Maj-august
Økonomisk formål	Den betragtes som en meget værdifuld plante på grund af dens høje indhold af C-vitamin og andre nyttige stoffer. Til medicinske formål anvendes fremstilling af æteriske olier, krydderier, krydderier, syltede krydderier, blade og olie.
Frugtsætning	august

Nigella damáscena

En meget smuk blomst i forskellige nuancer af blå, lilla og lyserød. Kronbladsformen kan variere afhængigt af sorten. Denne plante er en god tilføjelse til havebede og blandede kanter og giver et dekorativt udseende.

Botanisk navn	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Beskrivelse	Blomstens udseende afhænger af sorten, skuddenes højde varierer fra 15 til 50 cm, bladene er pinnately dissekeret, kronbladenes farve er lyserød, blå, lilla, og kronbladenes kant kan være glat eller dobbelt.
Spredning	Kaukasus, Krim, Middelhavet, Asien.
Blomstringstid	Juni-juli
Varianter	Cambridge Blue – blå halvdobbelte blomster og skud op til 90 cm høje. Miss Jekyll – blomsterne kan være hvide, lyserøde, blå, skudhøjde 50 cm. Persiske juveler – lyserøde, blå, lilla eller hvide dekorative blomster. Dværg Judy Blå – plantehøjde fra 15 til 20 cm. Blomsterne er blå.
Økonomisk formål	Blomsterbeddekoration, blomsterarrangementer
Frugtsætning	august

Østlig sort spidskommen (Nigélla orientális)

Planten er ikke særlig dekorativ, så den ses sjældent i blomsterbede.

Botanisk navn	Østlig nigella, Nigulla orientalis
Beskrivelse	Stilken er høj og bar med skarpt definerede kanter. Bladene er omkring 1,5 cm lange. Blomsterne er overvejende gullige, frugterne er flade, grønlige, gule småblade, og frøene er ægformede.
Spredning	Kaukasus, Lilleasien
Blomstringstid	Juni-juli
Varianter	Transformer – små gule blomster med en finurlig frøkapsel. De har et meget dekorativt udseende.
Økonomisk formål	Blomsterbeddekoration
Frugtsætning	august

Bukhara nigella (Nigella bucharica)

En endemisk plante, der ikke findes i vores land, vokser kun på skråningerne af Pamir-Alai-bjergene i Centralasien.

Botanisk navn	Nigella bucharica
Beskrivelse	Stilken er enkel og ret høj, med hele nedre blade og håndformet dissekerede øvre blade. Blomsterne er blålige, omkring 1 cm i diameter. Frugterne er lineære, aflange småblade med brune frø.
Spredning	Pamir-Alai
Blomstringstid	Juni-juli
Økonomisk formål	Ikke brugt i husholdningen
Frugtsætning	august

Spansk nigella (Nigella hispanica)

Ikke den mest populære type nigella, den er kendetegnet ved sine spektakulære blomster med lyse, lange støvdragere.

Botanisk navn	Nigella bucharica
Beskrivelse	Stilken er enkel og forholdsvis høj, med hele nedre blade og håndformede, dissekerede øvre blade. Blomsterne er gullighvide og cirka 1 cm i diameter. Småbladene er lineære-aflange i form og indeholder brune frø.
Spredning	Sydspanien, Nordafrika
Blomstringstid	Juni-september
Økonomisk formål	Den plantes i blomsterbede, langs kanter og bruges til at lave buketter.
Frugtsætning	August-september

Nigella glandulifera

En endemisk plante, der findes i Turkmenistan og dyrkes der i haver for at dekorere grunde.

Botanisk navn	Nigella glandulifera
Beskrivelse	Den grønne stilk er 20 til 40 cm høj, med sparsom forgrening, men udtalt ribbet form. Bladene er finnede dissekerede, og blomsterne er små og blålige. Frugterne er hævede. Frøene er næsten glatte.
Spredning	Turkmenistan
Blomstringstid	Juni-juli
Økonomisk formål	Blomsterbeddekoration
Frugtsætning	August-september

Nigella integrifolia

Den vokser som ukrudt i klippefyldte områder og på stepperne i Iran og Centralasien. Den har ingen prydværdi.

Botanisk navn	Nigella integrifolia
Beskrivelse	Stænglerne er forgrenede eller enkle, op til 25 cm høje. Blomsterne er små og blålige. Frugterne er op til 6 mm høje med trekantede, flade frø.
Spredning	Iran, Centralasien
Blomstringstid	Juni-august
Økonomisk formål	Ingen
Frugtsætning	August-september

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Denne sort har ingen prydværdi eller anden værdi. Den vokser som ukrudt på steppeskrænterne på Krim, Kaukasus, Tyrkiet, Libyen, Irak, Iran og Syrien.

Botanisk navn	Nigella oxypetala
Beskrivelse	Stilkene er kraftigt ribbede, middelhøje og ikke særlig bladede. Bladene er finnede dissekerede. Blomsterne er små og lyse. Frugterne er flade småblade med flade frø.
Spredning	Krim, Kaukasus, Iran, Irak, Syrien, Türkiye, Libyen.
Blomstringstid	Juni-august
Økonomisk formål	Ingen
Frugtsætning	August-september

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

En etårig ukrudtsplante, der i Rusland kun findes i Rostov-regionen. Den bruges ikke til prydformål på grund af dens hurtige spredning og små, diskrete blomster.

Botanisk navn	Nigella segetalis
Beskrivelse	Stilkene er enkle, lige og praktisk talt uden forgrening. Blomsterne er små, hvidlige eller blålige, og småbladene er smalt cylindriske.
Spredning	Krim, Kaukasus, Rostov-regionen (Rusland), Türkiye, Iran.
Blomstringstid	Juni-august
Økonomisk formål	Ingen
Frugtsætning	August-september

Plantnings- og plejeskema for Nigella

Nigella vokser mest som ukrudt og er ikke særlig vanskelig at dyrke. Nogle sorter er dog mere krævende og kræver mere omhyggelig jordkvalitet og pleje, så det er vigtigt at forstå detaljerne ved plantning af nigella.

Landing	Frø kan sås i jorden før vinteren eller om foråret, midt i maj. Nigella-kimplanter sås i marts-april til udplantning udendørs i slutningen af ​​maj.
Dyrkning i en potte	Nigella er velegnet til pottedyrkning; det er dog nødvendigt at klemme planterne for at begrænse væksten. Det er vigtigt at overvåge vandingen for at sikre, at jorden i potten ikke tørrer ud eller bliver for våd.
Blomstring	Det starter i juni og varer til august-september.
Belysning	Foretrækker godt oplyste blomsterbede, har brug for klart lys
Grunding	Jorden skal være let og moderat fugtig.
Vanding	Vanding udføres, når jorden tørrer ud til en dybde på 10 cm; planten kan ikke lide hverken tørke eller overvanding.
Ukrudt	Fast
Muldning	Det er ikke tilrådeligt at dække overfladen af ​​blomsterbedet med barkflis.
Topdressing	Før plantning tilsættes organisk gødning; i blomstringsperioden påføres universelle tilsætningsstoffer eller kalium-fosforgødning.
Frøindsamling	Høsten finder sted i august-september; de forbliver levedygtige i op til tre år. Før opbevaring skal de tørres grundigt for at forhindre råd.
Reproduktion	Frø
Sygdomme	Meldug
Skadedyr	Bladlus, spindemider

Nigella fra frø

Nigella er en etårig plante, der formerer sig ved frø. Hver sæson producerer planten nok frø til at blive brugt til efterfølgende plantning. Nigella sås forskelligt i forskellige regioner - direkte i jorden eller først som kimplanter, afhængigt af vejrforholdene.

Såning i åben jord

Nigella kan sås i åben jord før vinteren, og man laver furer 20 mm dybe. Det er vigtigt at undgå tø eller kraftig regn, da spireevnen ellers vil være ekstremt begrænset.
I nogle regioner sås frøene udendørs om foråret, i anden halvdel af maj, men plantningerne skal dækkes med plastik om natten. Det er bedst at plante nigella direkte i sit permanente blomsterbed, da den ikke trives i omplantning.

Såning til frøplanter

Blomsterplanter sås i marts; hvis planterne skal opbevares i et drivhus, kan dette gøres i april. Fyld den valgte beholder med en god potteblanding, placer frøene i furer 20 mm dybe, dæk med jord og vand med en sprayflaske. Dæk beholderen med plastfolie, indtil de første skud viser sig. Typisk begynder de første frøplanter at spire inden for to uger, og når de har to ægte blade, kan de begynde at transplantere. Det er bedst at transplantere nigella i en tørvepotte, så du senere kan plante planten i et permanent blomsterbed.

Plantning af Nigella i åben jord

Nigella vokser relativt hurtigt; hvis du planter frøene i marts, kan du plante blomster allerede i maj. Vælg et godt oplyst område i haven til blomsterne, da de kræver sollys. Jorden i blomsterbedet skal være løs, nærende, tør og kalkholdig eller pH-neutral.
Jorden graves ud, og hullerne skal være lidt større end den beholder, som frøplanterne står i. Det anbefales at efterlade en afstand på 15-20 cm mellem planterne. Derefter vandes der, men det anbefales ikke at dække bedet med barkflis, da nigella ikke kan lide det. Efter cirka 40 dage vil du kunne beundre de første blomster.

Pleje af Nigella i det åbne jord

Det er ret simpelt at pleje nigella og omfatter standardprocedurer:

• Vanding. Vand, når jorden tørrer, til en dybde på 10 cm; ellers vil planten opleve for meget fugt, hvilket øger risikoen for råd. Nigella tåler heller ikke tørke godt, så det er vigtigt at sikre, at bedet vandes regelmæssigt, under hensyntagen til vejrforholdene.
• Gødning. Blomster foretrækker velgødet jord; det er bedst at forberede bedet om efteråret ved at tilsætte organisk materiale. I den aktive vækstsæson kan du fodre planterne med kalium-fosfor eller enhver anden kompleks gødning kun i blomstringsperioden; dette vil være helt tilstrækkeligt.
• Ukrudt. Da nigella ikke kan lide barkflis på grund af dens rodfrugter, er regelmæssig ukrudt nødvendig for at undgå at konkurrere med blomsterne om lys, vand og ilt. Derudover tiltrækker ukrudt forskellige skadedyr og øger risikoen for sygdomme.

Reproduktion af Nigella

Nigella formerer sig udelukkende generativt ved hjælp af frø. Blomsterne selvsår ofte, men mange haveejere foretrækker at vælge deres egne plantesteder, så i slutningen af ​​sæsonen høster de frugtbælgene og forbereder frø til den følgende sæson. De kan plantes med enten kimplanter eller direkte kimplanter, afhængigt af regionen.

Skadedyr og sygdomme hos nigella

Nigella er ret robust. I mange regioner og lande vokser den som ukrudt og er sygdomsfri. Prydsorter kan dog være modtagelige for meldug. For at forhindre dette skal du følge korrekt vanding. Ved det første tegn på sygdom sprøjtes med fungicider med intervaller på 7-10 dage.

Når fugtigheden er utilstrækkelig i varme somre, er planter modtagelige for angreb fra spindemider, som suger cellesaften fra skud og blade. For at bekæmpe dette skadedyr kan du bruge produkter som Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit og andre.

Bladlus optræder nogle gange på skud. Dette indikerer ofte tilstedeværelsen af ​​en myretue i nærheden eller utilstrækkelig ukrudtsbehandling. Produkter som Biotlin, Aktara og andre kan hjælpe med at bekæmpe bladlus.

Indsamling af Nigella-frø

Frømodningen sker typisk i anden halvdel af august til begyndelsen af ​​september. Frøbælgene er lette at få øje på: kronbladene falder af, og frøbælgene viser sig i stedet for blomsten. Når mere end halvdelen af ​​bælgene er dannet på alle nigellerne i blomsterbedet, er de klar til høst. Stilkene skæres over, bindes i bundter og placeres et tørt, godt ventileret område. Du kan pakke bælgene ind i gazebind og hænge planterne på hovedet – enhver gartner vælger den metode, der er mest bekvem for dem. Når bælgene er tørre, rystes de ud og frøene placeres i lærredsposer, eller de sås umiddelbart før vinteren til den nuværende sæson.

Nigella i landskabet

Den mest almindelige blomsterbedplante er damask-nigellaen, hvis blomster og blade skaber et meget dekorativt og luftigt udseende. Nigellaen ser fantastisk ud indrammet af store sten, kampesten og stenbede. Den komplementerer blomsterbede med valmuer, kornblomster, stedmoderblomster, pelargonier, morgenfruer og iberis.

Nogle sorter og kultivarer kan skæres og placeres i en vase efter blomstring. Deres interessante frøkapsler gør dem til et perfekt supplement til ethvert blomsterarrangement.
Takket være deres evne til selvsåning behøver haveejere ikke at genplante deres planter hvert år; blomsterne selv producerer spirer fra nye frø hvert forår.

Anvendelser af Nigella

Udover sin anvendelse i landskabspleje er nigella meget anvendt i madlavning og medicin. Sort spidskommen, plantens frø, tilskrives i folkemedicinen adskillige egenskaber, herunder immunmodulerende, svampedræbende, antibakterielle og sårhelende.

Frøene presses for at udvinde olie og bruges i madlavning som smagsstof. Selve frøene bruges ofte som krydderi til forskellige retter.

Kommen kan findes i brød, salater, dumplings, supper, bagværk osv. I nogle lande bruges nigellafrø som erstatning for sort peber.

Bladene er også spiselige og indeholder en stor mængde C-vitamin, så de kan ofte ses i forskellige salater.

Opskrifter med Nigella

Adskillige sunde drikkevarer og retter kan tilberedes af Nigella sativa:

1. Tinktur. Friske frø og vodka bruges i forholdet 1:5. Tinkturen opbevares mørkt i en uge, derefter opbevares den i køleskab og bruges til behandling af luftvejslidelser i en dosis på 10-15 dråber om morgenen sammen med mad.
2. Te: Hæld 200 ml kogende vand over 1 gram frø og lad det trække i 15 minutter. Denne drik har en vanddrivende, afførende og koleretisk effekt på kroppen, så det anbefales ikke at drikke den i store mængder. For en antiparasitisk effekt, drik 2 liter af denne te, efterfulgt af krydret mad (radiser, løg, peberfrugter).
3. Fladbrød. Bland 150 ml kogende vand og 150 g mel, form dejen til en kugle, og stil den i køleskabet i 10 minutter. Tilsæt derefter en spiseskefuld kommenfrø, ælt dejen grundigt igen, form dem til fladbrød, og steg dem i en lille smule vegetabilsk olie på en pande, indtil de er gyldenbrune.

Kontraindikationer for brug af nigella

Nigella, ligesom enhver traditionel medicin, har kontraindikationer for brug:

• Graviditet og amning.
• Tromboflebitis.
• Iskæmisk hjertesygdom.
• Galdestenssygdom.
• Akut gastritis.

Sort spidskommen er også forbudt for personer, der nogensinde har haft en indre organtransplantation, fordi nigella aktiverer kroppens eget immunsystem, som kan begynde at afvise et fremmedlegeme fra kroppen.

Gartnernes anmeldelser af Nigella

Jeg ville aldrig have gættet, at disse blomster har et helt andet officielt navn. Jeg husker fra barndommen, at de voksede spontant i min bedstemors have, og vi kaldte dem "forvirret dame" eller "jomfru i grønt". Sandt nok var farven på selve blomsterne altid den samme - lyseblå eller blå.

Det var senere, at jeg lærte, at der er mange almindelige navne for denne usædvanlige blomst, fordi alt, hvad der falder mig ind, klæber til den. Og den fremkalder faktisk en række forskellige associationer. På engelsk er det "love in the mist".

Faktisk er det nigella, og dens frø har været til salg i lang tid. Vi prøvede at så "Persian Jewels" fra en russisk have og "Damascus Mix" fra Euro-Seeds, men i alle disse år fik vi kun én hvid blomst, og aldrig en lyserød. Selv dengang var de hvide meget sjældne; de ​​degenererede simpelthen. Men blomsterne er unikke og vil komplementere enhver buket.

Hej alle sammen! I dag vil jeg gerne fortælle jer mere om mine kongelige blomsterbede, som glæder mig med deres blødhed og kaldes "Nigella". De kaldes også "nigella", fordi deres frø er helt sorte, ligesom løg. Jeg stiftede bekendtskab med disse blomster for længe siden. De betragtes som etårige, men de modnes og spreder deres frø af sig selv, og om foråret spirer de naturligt, hvor de vil. Jeg har ikke noget imod det, og de vokser lidt efter lidt i hvert hjørne af rummet, og i kombination med andre blomster ser de endnu smukkere ud.

Her er sommerens ømhed, og jeg gav dem selv navnet "Chintz-sommer". Her plantede jeg dem om foråret.

her er et blomsterbed, her er der allerede selvsående gladioler og liljer

Denne blev også plantet om foråret. I haven vokser kun blå og gulbrune; de ​​trives på et solrigt sted, får moderat vanding og sætter pris på gødning. De når en højde på 40-45 cm og producerer dobbeltblomster med mønstrede kanter, 5-6 cm i diameter.

Jeg købte for nylig en pakke frøblanding, og der er allerede røde, hvide og lyserøde, som skal fylde mine kongelige blomsterbede.

Bagsiden af ​​pakken med beskrivelsen siger, at man skal så i slutningen af ​​maj i åben jord eller i april i et drivhus. Jeg planter, efter sneen er smeltet, så for at sikre frodig blomstring skal jeg så sjældnere. De er nemme at passe og ser smukke ud, når de skæres. Nigella-frø er nemme at samle; efter blomstring fremkommer kapsler, og når de rasler, er frøene modne. Plant dem i din have; du vil ikke fortryde det, og giv dig selv og dine kære en sommer med chintz.

Nigellafrø har en bred vifte af kulinariske anvendelser, men er særligt karakteristiske for det indiske køkken. De tilføjer en pikant og skarp smag ikke kun til kødretter (normalt lam) eller fiskeretter, men forbedrer også smagen af ​​vegetariske grøntsagsretter fra det sydlige og nordlige Indien. De bruges som krydderi til bælgfrugter, tilsættes brød og kager, til at give smag til geléer, mousser og is, dyppes i dej før friturestegning og blandes i en række chutneys og masalas. Indiske kokke steger typisk frøene i sennepsolie, hvilket forbedrer deres aroma og smag betydeligt. Nigellafrø er en ingrediens i den populære indiske blanding "panch phoron", som primært bruges til kødretter i Vestbengalen, Sikkim og Bangladesh, og til vegetariske retter i det sydlige Indien.

I Mellemøsten (især Tyrkiet) drysses nigella på bagværk, såsom valmuefrø. For eksempel mener sardiske kokke, at nigella giver en karakteristisk smag til sardiner, den fisk, der giver deres fødeø sit navn. Nigella er også kendt i Centralasien, hvor dens frø kaldes "sedana". I Kirgisistan giver nigella smag til fladbrød og te, i Usbekistan til kold råmælkssuppe, og i Rusland blev dens frø engang brugt i surkål, syltede agurker og vandmeloner, og blev også tilsat bagværk.

Nigella bruges som krydderi til syltning af agurker, vandmeloner og kål, samt til at give smag til boller, knækbrød, pretzels og andre søde sager. Frøene blev engang brugt medicinsk, især i Østen; de bruges til at beskytte uldtøj mod møl. Det er en god honningplante.

Frøene indeholder 0,4-1,5% æterisk olie og op til 40% fedtholdig olie.