Enhver svampeplukker ved, at svampe skal plukkes efter varmt regn. De vokser hurtigere i høj luftfugtighed. En af de hurtigst voksende arter i Rusland er smørsvampen. Lad os se på, hvor hurtigt de udvikler sig, og hvornår du kan begynde at høste. Vi vil også forklare i detaljer, hvordan man dyrker disse svampe derhjemme.
Tilfreds
Hvad afhænger væksten af smørsvampe af?
Væksthastigheden for absolut enhver svamp, inklusive rørhatte, afhænger direkte af myceliets ernæring og respiration. Det er en kompleks levende mekanisme - et sted mellem dyr og planter.
Følgende faktorer påvirker vækstraten:
- Fugtighedsniveau i substratet. Det skal være tilstrækkeligt fugtigt (mindst 70% fugtighed), men ikke vådt. Dette vil fremskynde myceliets udvikling.
- Jordbundstemperatur. Myceliet i smørsvampe er placeret i en dybde af mindst 10-15 cm under overfladen. For aktiv vækst skal dette lag opvarmes tilstrækkeligt. For at opnå dette skal temperaturen svinge mellem 18°C og 30°C i 3-4 dage. Dette vil give jorden mulighed for at varme op til det nødvendige niveau.
- Belysning. Sommerfugleblomster optræder mest i godt oplyste områder. De findes næsten aldrig i skyggen.
Begynder-svampeplukkere mener, at svampe vokser efter regn på grund af rigeligt vand. Udviklingshastigheden påvirkes af alle disse faktorer tilsammen. Under gunstige forhold vokser rørhatte med 90-150 mm om dagen.
Udviklingsrater efter regn
Hvis det regner, og solen skinner, accelererer vækstraten flere gange sammenlignet med de ovenfor beskrevne forhold. Høsten sker inden for 2-3 dage. For at sikre, at boletus-svampene når deres maksimale størrelse, er det dog bedst at høste dem senere – efter 5-7 dage.
I solen
Hvis solen kommer frem med det samme, vil vækstraten være endnu hurtigere. Svampe vokser 150-300 mm om dagen. Maksimal størrelse observeres på den femte dag.
I overskyet vejr
I sådant vejr opvarmer solens stråler ikke jorden, så jordtemperaturen vil være en smule lavere. Dette hæmmer væksten. Den første høst kommer først 4-5 dage efter regn. Det er bedst at begynde at plukke svampe på den 7.-8. dag.
Læs om smørsvampe i følgende artikler:
Fordele og skader ved smørsvampe, kalorieindhold og anvendelse i folkemedicin + opskrifter.
Dyrkning af smørsvampe derhjemme og i haven
For at få en god høst af smørsvampe behøver du ikke at gå i skoven for at samle dem. Du kan dyrke dem på din egen grund.
Plantemateriale
Du kan købe mycelium fra forskellige svampe, herunder smørsvampe, i butikken. Det er ret billigt:
- omkring 120-300 rubler - almindelig;
- Lidt dyrere er cedertræ.
Når man køber færdiglavet mycelium, er der dog en risiko for at støde på en skruppelløs sælger. Dette kan resultere i, at der slet ikke vokser noget, eller at der er en helt anden art. Derfor foretrækker mange svampeplukkere at dyrke mycelium fra overmodne frugtlegemer indsamlet i naturen.
Bemærk venligst! Kunstigt dyrket mycelium giver muligvis ikke en høst, når det plantes i en have.
Betingelser for dyrkning af smørsvampe
Smørsvampe er en mykorrhizal svampeart, hvilket betyder, at de udelukkende vokser nær rodsystemerne på træer (nåletræer).
Hvis plantemateriale indsamles i skoven, er det vigtigt at være opmærksom på det træ, det voksede under. Plantestedet vælges ud fra dette. Hvis frugtlegemerne for eksempel blev indsamlet under en gran, bør de plantes under et lignende træ i haven. Husk, at nåletræet ikke bør være ældre end 15 år. Jo yngre træet er, desto bedre udbytte. Ældre træer absorberer alle næringsstofferne og efterlader stort set intet til, at myceliet kan trives, hvilket hæmmer dets vækst.
Plantning af smørsvampe udendørs
Plantningen finder sted om foråret. Grav først et hul ca. 20 cm dybt under det valgte træ. Forbered svampesubstratet som følger:
- Placer nedfaldne blade, græs osv. på bunden.
- Tilsæt jordblandingen. Hvis du bruger jord fra din egen grund, bland den først med humus.
- Fordel svampemyceliet i et tyndt lag.
- Læg nedfaldne blade ud igen osv.
- Dæk alt med havejord.
Det plantede mycelium skal vandes. Dette gøres med en sprayflaske for at undgå at skylle jorden væk, men for at mætte det øverste lag grundigt med vand. For at bevare fugtigheden i jorden længere og beskytte myceliet mod overophedning og frysning anbefales det at dække plantningsområdet med barkflis.
Hold jorden let fugtig. Vand med drypvanding om nødvendigt.
Myceliet bør dækkes til for vinteren. Om foråret, når det bliver varmere, fjernes dækslet. Du kan efterlade et par blade som barkflis.
Plantning af smørsvampe derhjemme
I modsætning til østershatte eller champignoner kan smørsvampe ikke dyrkes derhjemme på en altan eller i en vindueskarm. Som tidligere nævnt er de en mykorrhiza-svamp, der kræver et træ.
Men det er muligt at dyrke mycelium derhjemme:
- Fyld en 3-liters krukke med tørv, halvt op. Tryk den let ned.
- Forbered separat en opløsning (1,5 liter væske, 1,5 teskefulde af hver af granuleret sukker og gær). Bring det i kog.
- Hæld i en forberedt krukke.
- Fyld glasset med savsmuld op til halsen. Luk.
- Lad det trække et varmt sted natten over.
- Når den angivne tid er gået, hældes væsken fra, og resten blandes grundigt.
- Lav små huller i underlaget og plant hætterne med sporer i dem.
- Lav et hul på 1,5 cm i omkreds i nylonlåget. Luk glasset med det.
- Sæt en skumprop i hullet. Lad glasset stå ved +23…+25 °C i 90 dage.
Efter den angivne tid er gået, overføres myceliet til en temperatur på +6 °C, før det omplantes i haven.
Høst af smørsvampe i dachaen
Det tager mindst 5-7 år for myceliet at udvikle sig fuldt ud. Forvent derfor ikke en særlig rigelig høst i de første par år. Udbyttet vil dog gradvist stige med hver efterfølgende sæson. Myceliet kan bære frugt i op til 15 år. Efter denne periode skal nyt mycelium plantes.
For at sikre et stabilt udbytte af smørsvampe anbefales det at plante flere mycelier i forskellige aldre i samme jordlod. Myceliet sås hvert 1.-3. år. Frugtlegemerne høstes i hånden om efteråret, hvor stilkene vrids af eller skæres af med en kniv.
Til din information! Havesmørsvampe er, i modsætning til vilde, altid rene og ormefri, da skovskadedyr ikke findes i haver.
Hvis du sørger for optimale betingelser for svampe, kan du høste en rigelig høst. De kan bruges til at tilberede en række lækre retter, frosne til vinteren eller syltede.
Industriel dyrkning af smørsvampe
Denne type forretning er ikke rentabel, da det er umuligt at dyrke smørsvampe indendørs, og udendørsdyrkning kræver et stort område med unge nåletræer. Derfor dyrkes disse svampe kun til hobbybrug på private grunde.
Men hvis du planter flere svampespirer i din have, der giver en god høst, kan du starte en lille virksomhed med salg af små partier svampe. Dette vil dog ikke generere en betydelig fortjeneste, da prisen på smørsvampe er lav.
Anmeldelser og råd fra svampeplukkere om dyrkning af smørsvampe
Det er meget vanskeligt at dyrke vilde svampe, herunder smørchampignoner, kunstigt.
Fordi de har brug for de samme betingelser. Til det har du brug for fyrretræer, der vokser.
Så vil disse beboere i fyrreskoven også spire for dig.
Til dem forbereder de jord gødet med fyrrenåle eller jord fra skoven.
Du skal også medbringe mycelium og tilgroede svampehatte.
Begrav myceliet nær træerne og hæld vand over de knuste svampehætter.
Hæld vand over myceliet. Vand myceliet ofte med blandingen af gamle svampe.
I stedet for mycelium kan du blot begrave hattene på smørsvampene.
Mine smørsvampe vokser smukt i nåletræshjørnet. Der er fyrretræer, gran, enebær og endda cedertræ. Først hentede vi svampe fra skoven og hældte vandet fra efter at have vasket og forarbejdet dem. Ja, vi lod det stå i en dag eller to og hældte det så fra. Først dukkede et enkelt "bånd" af smørsvampe op, så dukkede der flere op hvert år. Vi lader altid et par svampe være uskårne. Vi samler nok til suppe og stegte retter ad gangen. Vi prøvede også at dyrke porcini-svampe, aspe-svampe og birke-rørhatte, men det virkede ikke; tilsyneladende er vores "skov" ikke egnet til dem.
Jeg smider svamperester under hegnet og træerne. Mælkesvampe, russula og birke-rørhatte har slået rod. Noget af svampespirerne er kommet ud over hegnet. Jeg høster også svampene der.
Grisene klækkede sig selv))) Og der var mange smørsvampe på græsplænen nær fyrre- og grantræerne, men myceliet brændte i solen i 2010.
