Gurkemeje er en plante med unikke smags- og aromaegenskaber. Den stammer fra Indien. Et populært krydderi verden over er lavet af dens jordstængler og blade. Dens smag minder om safran, men er betydeligt billigere. Stænglerne og rødderne indeholder et naturligt farvestof, curcumin, som giver den et gulligt skær. Derfor bruges planten i madlavning, fødevareindustrien og til produktion af tekstiler og kosmetik.
Dyrkning af gurkemeje
Denne plante har ikke kun en fremragende smag, men også et attraktivt udseende. Den kan dyrkes både i haven og indendørs. Førstnævnte er velegnet til de sydlige regioner i Rusland (hvor foråret kommer tidligt og frosten opstår senere om vinteren), da der går omkring ni måneder mellem såning og høst. I de centrale og nordlige regioner i Rusland kan gurkemeje kun plantes indendørs i krukker.
Plantning af gurkemeje i åben jord
Planten kan dyrkes i delvis skygge eller i godt oplyste områder. Det er bedst at plante gurkemeje i et næringsrigt lerjord. Den vokser dog også i sandjord.
Plantning udføres i marts-april, når risikoen for tilbagevendende nattefrost er forsvundet:
- Grav området ned til en dybde på 20 cm.
- Løsn jorden.
- Grav huller 15 cm dybe, og lad der være 15-20 cm mellem dem.
- Placer 2-3 jordstængler, hver med 1-2 knopper, i hullerne. De skal vende opad, når de plantes.
- Fyld hullerne med jord (fyldtykkelsen skal være mindst 2 cm).
- Vand plantematerialet.
Pleje af gurkemeje i åben jord
Dette krydderi er nemt at passe. Følg blot disse enkle regler:
| Kriterium | Anbefalinger |
| Vanding | Gurkemeje er en fugtighedselskende plante, så rettidig og korrekt vanding er afgørende. Hvis den mangler fugt, vil planterne visne. Hvis den får for meget vand, kan rødderne rådne. Vandingsplanen påvirkes af klimaforhold og jordens sammensætning. Det er vigtigt at sikre, at muldjorden ikke tørrer ud. Vandet skal bundfælde sig og opvarmes af solen. |
| Topdressing | Til prydplanter med et højt fosforindhold kræves komplekse mineralblandinger. Gødningsdoseringen bør være halvdelen af den, der er angivet på emballagen. Buskene bør gødes første gang i løbet af blomsterstandens dannelsesperiode, når deres kronblade lige er begyndt at åbne sig. Gentag påføringen to uger efter blomstring. |
| Dannelse | For at give et spektakulært og pænt udseende, fjern tørrede blade og visne blomster. |
| Løsning | Påfør efter hver vanding eller naturlig nedbør. Fjern ukrudt undervejs. |
| Høst | Rhizomet skal graves op, inden det kolde vejr sætter ind. Den overjordiske del bør begynde at visne.
|
| Opbevaring af høsten | Placer jordstænglerne i beholdere fyldt med fugtigt sand. Rumtemperaturen bør ikke være højere end +10…+12 °C. De knuste ingredienser skal opbevares i et glas med et tæt lukket låg. Opbevares køligt og mørkt i højst 3 år. Bemærk venligst, at krydderiet absorberer lugte kraftigt. |
Plantning af gurkemeje derhjemme
Gurkemeje formeres ikke ved frø, kun ved jordstængler. Plantemateriale kan købes i enhver specialbutik eller online. I sidstnævnte tilfælde er det vigtigt at vælge leverandøren omhyggeligt og læse anmeldelser.
Til plantning skal du vælge en rummelig potte: mindst 30 cm dyb, 30-34 cm bred, med god dræning (ellers dør planten). Du kan placere 1-2 jordstængler i en sådan beholder. Jorden skal være lerholdig, let og rig på næringsstoffer.
Først skal du lægge rhizomet i blød i varmt vand i flere timer. Først derefter kan du begynde at plante. Dette kan gøres når som helst på året, men det er bedst at foretrække sidst på vinteren eller det tidlige forår. Her er trin-for-trin-processen:
- Opdel plantematerialet i flere dele, så hver har mindst 2-3 knopper.
- Fyld den forberedte potte med fugtig jord. Desinficer først beholderen og jorden for at forhindre infektion (for eksempel ved at opvarme den i ovnen).
- Placer jordstænglerne i en dybde af 5 cm med knopperne opad.
- Vand rigeligt med varmt vand.
- Placer potten et mørkt og varmt sted. Den anbefalede temperatur er 30 til 35 °C. Ved køligere temperaturer vil skuddene vokse dårligt, og rødderne kan rådne.
- Når de første skud viser sig, kan beholderen flyttes til en vindueskarm, der vender mod øst eller vest. Hvis planten placeres i nærheden af et sydvendt vindue, bør den beskyttes mod direkte sollys.
I varmt vejr er det bedst at flytte buskene udendørs, f.eks. på en altan, terrasse eller have.
Pleje af gurkemeje derhjemme
Hvis du skaber de nødvendige vækstbetingelser, vil det glæde dig med en rig høst og frodig, duftende blomstring:
| Faktor | Anbefalinger |
| Temperaturforhold | Den optimale temperatur er +20…+35°C. Hvis temperaturen falder til under +18°C, vil busken stoppe med at vokse og kan dø. |
| Vanding og fugtighed | Det øverste jordlag skal altid være fugtigt, men ikke gennemblødt. Hvis dette ikke tages hånd om, vil rødderne rådne, og planten vil visne. Sprøjt planten 1-2 gange om dagen med varmt, blødt vand. Placer en skål med fugtig mos eller ekspanderet ler ved siden af potten. |
| Gødning | Påfør en flydende universalblanding til prydplanter på rødderne en gang om måneden. Hvis jorden er dårlig, gødes den to gange hver 4. uge. |
Med den rette pleje påvirkes gurkemeje sjældent af sygdomme og skadedyr. Men hvis man ikke passer ordentligt på, kan følgende problemer opstå:
| Sygdom/skadedyr | Skilte | Kontrolforanstaltninger |
| Edderkoppemide |
|
|
| Rodråd |
|
Det er kun muligt at helbrede planten i de indledende stadier af sygdommen med mindre skader:
Du kan bruge cuproxat, Bordeaux-væske eller kolloid svovl. Hvis dette ikke hjælper, skal busken brændes. |
| Bladplet |
|
|
Gurkemeje er et lækkert og aromatisk krydderi, der kan dyrkes overalt i verden. Hvis klimaet er ugunstigt, kan det dyrkes i en potte på en vindueskarm. Med den rette pleje er buskene sygdomsfri og sjældent angrebet af insekter. Fra forår til frost pryder de med smukke blomster, og om efteråret giver de en høst, der kan bruges til at lave et populært krydderi.
