Mennesker begyndte at dyrke salat allerede i det 18. århundrede. Franskmændene var de første til at bruge det i madlavning. Denne urt giver ikke kun retter en karakteristisk smag, men hjælper også med forskellige medicinske tilstande:
- bekæmper blodleukæmi;
- øger modstandsdygtigheden over for brystkræft;
- forhindrer hjernecellernes død og forhindrer derfor udviklingen af Alzheimers sygdom;
- sænker niveauet af dårligt kolesterol;
- har en bakteriedræbende og svampedræbende virkning.
Salat er gavnligt for ansigtshuden, forbedrer dens tone og fremskynder celleregenerering. Urtens ekstrakt nærer håret, fremmer sund vækst, forebygger hårtab og giver glans. Denne gavnlige urt kan plantes i din have eller endda i din vindueskarm.
Tilfreds
De bedste salatsorter
Der dyrkes kun 4 typer salat, som har mange varianter:
| Navn | Beskrivelse | Populære sorter | Blade/vægt (g) |
| Ark | Pladerne er store, massive, dissekerede eller ligner eg. | Kricet modner hurtigt og tåler varme godt. |
Lys lysegrøn med et gyldent skær. 250. |
| Emerald er en sort, der trives i mellemsæsonen. Rhizomet ældes ikke hurtigt. |
Ovale, fint vesikulære. 60. |
||
| Ballet dyrkes i et drivhus eller indendørs i de køligere måneder og udendørs om sommeren. Den blomstrer ikke og tåler svagt lys. |
Stor, mørk smaragdgrøn, vifteformet med buede kanter, sprød. 300-600. |
||
| Zabava er en mellemsæsonsort, der sjældent påvirkes af infektioner. |
Rødlig, stor, olieagtig. 200. |
||
| Smørsandwich - modner tidligt. Perfekt til sandwich. |
De knaser i munden, let malakit. 180. |
||
| Moscow Greenhouse er en tidligmoden sort, der er egnet til dyrkning i hjemmet eller i drivhus. Den modnes på 1-1,5 måneder. Bladene bevarer deres friskhed i lang tid og bliver ikke bittere. |
Stor, sød, saftig, lysegrøn i farven. 100-200. |
||
| Halvhovedet | Ligner den foregående sort, men dens blade danner små, ikke helt lukkede hoveder. | Odessa krøllet hår mand - slipper ikke skytterne fri. |
De danner en løs roset. De er velsmagende, sprøde og har en græsagtig farve med bølgede kanter, vifteformede. 200. |
| Eurydice er en velsmagende sort, der passer til mellemsæsonen. |
Stor, mørk smaragdfarvet, boblende, bølget rundt omkredsen. 300. |
||
| Festivalny - modnes inden for 2,5 måneder. |
Saftig, delikat lysegrøn. 150. |
||
| Berlin Yellow er en mellemsæsonsort. |
Gullig, danner en rund roset. 200. |
||
| Kucheryavets Gribovsky er resistent over for infektioner. |
Rig malakit, vifteformet med lette bølger i kanterne. 250-470. |
||
| Kål | Bladene er samlet i rosetter, der ligner tætte kålhoveder. Bladene er meget sprøde. Denne sort blev udviklet i Californien i 1920'erne. | Iceberg er en højtydende sort, der ikke er tilbøjelig til at slå sig sammen. |
De holder sig friske i lang tid. De er boblende og bølgede langs kanten. 300-600. |
| Great Lakes – falmer ikke i solen. Modner på 85 dage. |
Mørkegrøn, ligner eg. 500. |
||
| Attraktion - midt i sæsonen, med en høj roset. |
Stor, lysegrøn, bølget i kanterne, trekantet, med en smøragtig tekstur. 230-260. |
||
| Fire årstider - dyrket i haven eller derhjemme. | De ydre er bronze-skarlagenrøde, de indre er grønlige-citron. | ||
| Design - midt-sent, producerer ikke blomsterstilke. |
Rund og flad, malakitfarvet. Boblende, bølget, med små snit på toppen. 500-650. |
||
| Romersk (Romaine) | Et aflangt hoved, der ligner kinakål. Rhizomet er en stav med talrige grene. De ydre blade er grønne, de indre er gullige. | Parisian Green er en mellemsæsonsort, der nemt tåler varme og kulde. |
Mørk malakit med et blåligt skær, sød. 200-300. |
| Legende - resistent over for dunskimmel, randforbrændinger og boltning. |
Lidt boblende. 400. |
||
| Remus er en sent modnende sort. |
Tæt, mørk smaragdgrøn, elliptisk, boblende. 430. |
||
| Ballon - op til 25 cm. |
Bleg lysegrøn. 300-350. |
||
| Roman er en mellemsæsonsort, der er resistent over for bakteriel skimmelsvamp og septoria. |
Aflang, ægformet. Let takket og savtakket langs omkredsen. 290-350. |
Dyrkning af salat fra frøplanter
Denne metode bruges i de nordlige regioner i Rusland til at producere en høst under kolde og sene forårsforhold. Såning bør ske 30-35 dage før plantning i haven.
Til plantning er det bedst at købe granulerede frø. De er nemme at så og har en høj spireevne. Når du bruger almindelige frø, blandes de med sand for at lette processen.
Trin-for-trin såning:
- Forbered kasser, beholdere eller tørvetabletter.
- Hæld sand, tørv, humus (1:1:2) eller købt substrat i beholdere.
- Placer frøene i en gazepose og læg dem i blød i kaliumpermanganat i et par timer.
- Spred frømaterialet ud over jordoverfladen uden at dække det.
- Når du bruger kasser eller beholdere, sås i furer, der er 1 cm dybe, med en afstand på 5 cm (hvis plukningen skal foretages senere) eller 10 cm (uden genplantning).
- Hæld og dæk med film.
- Placer et lyst sted ved en temperatur på +18…+21 ºC.
- Når spirerne er kommet frem (på den 3.-4. dag), sænk temperaturen til +15…+18 ºC for at forhindre buskene i at strække sig.
- Pluk om nødvendigt efter dannelsen af 1-2 par ægte blade.
- Plant udendørs efter 3-4 kimblade er sprunget frem. Afhærd planterne før plantning: To uger før udplantning, placer dem udendørs dagligt, startende med 10 minutter og gradvist øge tiden.
Dyrkning af salat derhjemme
Salat dyrkes indendørs hele året rundt:
- Fyld 1-2 liters potter med det samme substrat, der bruges til kimplanter. Du kan også blande ormekompost og kokosfibre (1:2).
- Fordel frøene gennemblødt i kaliumpermanganat over den fugtige jord, og dyk dem ned til en dybde på 5-10 mm.
- Vand godt, dæk med plastik og placer et mørkt sted.
- Når frøplanterne er kommet frem (efter 3-5 dage), fjernes låget og potten placeres et lyst sted. Hvis den dyrkes om vinteren, er supplerende belysning med fytolamper nødvendig.
- Salaten er klar til at spise, når den har 5-20 blade.
Plejefunktioner:
| Faktor | Beskrivelse |
| Temperaturforhold | Den optimale temperatur er +16…+20 °C. På balkonen vokser salat ved +6…+7 °C. |
| Vanding/sprøjtning | Hver 2.-3. dag. Sørg for, at det øverste jordlag ikke tørrer ud, især i varmt vejr. Dette kan føre til fremkomsten af blomsterstilke, som giver bladene en bitter smag. Påfør dagligt fra en sprayflaske med varmt, bundfældet vand. |
| Topdressing | Brug flydende kompleksgødning ugentligt. Salat har dog en tendens til at ophobe nitrater, så vær forsigtig med at anvende kvælstof. Organisk gødning er også en mulighed. |
Dyrkning af salat udendørs
Salat trives ikke i skygge og bør plantes i solrige områder. Direkte UV-stråler kan dog hæmme væksten af salatplanter, så de bør skygges af andre afgrøder.
Frøene spirer ved en temperatur på +5 ºC. Ved varmere temperaturer (fra +20 ºC) er spiringen mindre vellykket.
Jordkrav
Salat trives bedst i løs, næringsrig jord rig på organisk materiale og mikronæringsstoffer. Den kræver en neutral eller let alkalisk pH-værdi, der spænder fra 6 til 7,2.
Salat kan plantes i sandet, leret og kalkholdig jord, såvel som i sort jord. Urten vil ikke vokse i sur, salt eller tung lerjord.
Jorden til plantning skal forberedes på forhånd (om efteråret). Det anbefales at bruge bede, der er blevet gødet. Disse skal graves op og suppleres med gødning eller kompost (7-10 kg pr. kvadratmeter). Lad dem stå som de er indtil foråret.
Teknologi til plantning af salat i jorden
Tidligt modne sorter sås fra april til maj, mens mellemsæson- og sent modne sorter sås fra midten af foråret til de sidste ti dage af juni. For at sikre en frisk høst hele sommeren kan salat plantes flere gange hver 7.-10. dag indtil den 20. august.
Trin-for-trin landing:
- Løsn jorden ved at tilsætte 1 spsk. superfosfat, 1 tsk. kaliumsulfat, 1-2 spsk. opløsning (pr. 1 kvm).
- I fugtig jord graves furer 5-10 mm dybe, med en afstand på 15-20 cm.
- Bland frøene med sand (1:1/2) og hæld dem i grøfterne.
- Når kimplanterne er kommet frem i masse, udtyndes bedene, så der er 6-8 cm (bladrige) og 10-15 cm (hovedede) mellem planterne. Det anbefales at udtynde dem i to omgange.
Når du planter frøplanter i haven, skal du bruge en afstand på 25x25 til miniature tidligt modne sorter og en afstand på 35x35 til større eksemplarer. Plant i fugtig jord.
Skuddene skal vandes en gang hver 7. dag ved daggry eller efter solnedgang. I ekstrem varme er det bedst at gøre dette om natten. For bladrige sorter anbefales overbrusning, mens for kålsorter anbefales vanding langs rækkerne. Når salaten begynder at danne rosetter, vandes der mindre for at forhindre råd.
Ved såning i et næringsrigt substrat er yderligere gødning ikke nødvendig. Hvis jorden er dårlig, er en enkelt tilførsel af mineralblandinger eller organisk materiale umiddelbart efter plantning nødvendig. Hovedsalat tager længere tid om at modnes, så den bør gødes to gange med to ugers mellemrum.
Dyrkning af salat i et drivhus
Salat er modstandsdygtig over for mild kulde (ned til -2 ºC), så den kan plantes i et drivhus allerede i det tidlige forår. Hvis drivhuset opvarmes, kan salat dyrkes selv om vinteren.
Jorden skal forberedes om efteråret:
- Tilsæt organisk materiale (dette vil skabe den nødvendige jordens surhedsgrad).
- Hvis substratet er meget surt, tilsæt kalk.
- Berig jorden med natriumklorid (15 g pr. kvm).
- Grav området op, jævn det, og lad det stå, indtil afgrøden plantes.
Plant salat, når temperaturen i drivhuset ikke længere falder til under frysepunktet, selv om natten:
- Løsn jorden, grav grøfter, og lad en afstand på 10 cm være.
- Bland frøene med sand og pres dem ned i furerne.
- Hvis frosten uventet vender tilbage, skal buskene dækkes med fin jord.
Nødvendige betingelser for yderligere vedligeholdelse:
| Kriterium | Anbefalinger |
| Vanding | Påfør rigeligt, 1-2 gange om ugen. Brug koldt vand. Undgå kontakt med blade. |
| Topdressing | Påfør en blanding af ammoniumnitrat og kaliumchlorid to gange i løbet af vækstsæsonen. |
| Løsning | Påfør regelmæssigt mellem rækkerne for at undgå fugtretention, hvilket fører til udvikling af svampeinfektioner. |
| Ukrudt | Kombinér med løsning. |
Med den rette pleje kan høsten høstes på så lidt som 4 uger.
Dyrkning af salat hydroponisk
Denne metode involverer dyrkning af salat i et kunstigt miljø uden jord. Planter modtager alle de nødvendige næringsstoffer fra en speciel næringsopløsning, der omgiver jordstænglerne. Denne metode bevarer også plantens smag. Hydroponik bruges ofte kommercielt, når man dyrker salat til salg.
Skadedyr og sygdomme i salat
Salat er modtagelig for mange infektioner og skadedyr. Disse er ret vanskelige at bekæmpe, da planten ikke kun ophober nitrater, men også fungicider. Derfor bør giftige produkter ikke anvendes.
| Sygdom/insekt | Beskrivelse | Beskyttelsesmetoder |
| Gråskimmel | Mørke nekrotiske pletter på blade og stilke. De optræder nedefra og op. |
|
| Hvid råd |
|
|
| Marginal forbrænding | Buskene rådner og dør. | |
| Peronosporose |
|
|
| Meldug |
|
|
| Salatflue | 7-8 mm i størrelse. Hunnerne er askegrå med vidtstående røde øjne. Hannerne har en sort fløjlsblød ryg. Insekterne lægger æg i blomsterstandene, og larverne spiser frøene. Angrebne rosetter bliver mørkere og åbner sig ikke. |
|
| Salatstilkbladlus | Vingeløse eksemplarer når en størrelse på 1-2,5 mm. Vingede eksemplarer når 2 mm. Disse er grågræs- og mørkegrå insekter, der suger saften fra stængler, blade og blomsterstande. De berørte områder deformeres, og fotosyntesen forstyrres. Det nederste løv får en mosaiklignende farve. Buskene holder op med at vokse normalt. | Behandle:
|
| Hvidstribet eller slank hoppe | Tilhører slægten græshopper. Den findes i grønne, grå-gule og brune farver. Den bliver fra 1 til 2 cm lang. Den tygger på stængler og blade. |
|
| Nøgne snegle | Om natten og om aftenen kan insekter ses på salatbladene. De laver store huller i bladene. Om dagen foretrækker de at hvile et køligt og fugtigt sted. | Grav øldåser ned i haven. Halsene skal være i niveau med jorden. Snegle vil kravle ind i dem for at drikke og vil ikke kunne komme ud. Dette er den nemmeste måde at bekæmpe skadedyr på. |
Top.tomathouse.com rådgiver: Sådan opbevarer du salat
Den høstede afgrøde bør opbevares i køleskabet, helst i grøntsagsskuffen. Før opbevaring bør bladene tørres let, da våde blade hurtigt visner.
