Rucola (tidligere rucola) er en god mulighed for at plante i en have. Denne plante kom til Rusland fra Middelhavslandene. Den blev engang betragtet som ukrudt. Men gradvist begyndte entusiaster at værdsætte dens smag. Den begyndte at dukke op oftere i de privilegerede klasses køkkener.
Det vides, at den blev dyrket i Romerriget. I disse lande blev den betragtet som et elskovsmiddel. Indtil 1990'erne blev rucola primært høstet vildt. Men efter omhyggelige laboratorieundersøgelser blev planten dyrket. Med tiden begyndte den også at blive konsumeret i Rusland.
Tilfreds
Beskrivelse af rucola
Rucola (rucola, indau) er en urteagtig plante. Stilken når 40 cm, er forgrenet og let hængende. Alle bladene er kødfulde, sparsomt behårede, og nogle gange er stilkene helt bare. Blomsterne har en karakteristisk duft og meget savtakkede kanter. Blomsterstandene er samlet i en klase. Blomsterne har blege - og nogle gange klare - gule årer med et lilla skær.
Kronbladene på denne plante når 22 cm i længden. Nogle gange har disse blade et lille hak.
De mest egnede sorter af rucola til dyrkning
Rucola er en slægtning til kål. Dens blade bruges i kosten. De har en meget raffineret smag, der minder om en nød med en let bitterhed. Men den største fordel ved denne plante er dens vitamin- og mineralindhold. Denne plante er især rig på C-vitamin. Bladene indeholder også B-vitamin, og småbladene indeholder flavonoider og fytosteroler. Rucola er også rig på mikro- og makronæringsstoffer. Der findes mange sorter.
For at vælge den rigtige sort skal du se på hver plantes egenskaber individuelt.
Amors pile minder meget om mælkebøtter. Frøene giver en ensartet høst. Når de modnes, dannes der lysegule blomsterstande. Disse knopper er relativt små. Busken kan blive over 30 cm høj.
Dikovinka-sortens blade når en størrelse på 20 cm. Stilken er ret opretstående og let pubertær. Når den er moden, producerer den små, brune blomster. Bladene på denne sort har en let sød smag.
Poker-sorten har store blade. Busken er meget frodig. En enkelt basalroset af grønne blade kan indeholde op til 26. Smagen er let sød med et strejf af bitterhed.
Sorten Olivetta har den mest livlige smag. Busken bliver op til 20 cm høj. Bladene er lyreformede og let afrundede mod toppen. Plantens største fordel er dens høje udbytte. Den transporteres let over lange afstande.
Dyrkning af rucola i åben jord
Rucola dyrkes i åbent terræn. Det er nemt at dyrke den. Den er ret upåkrævet. Den vokser og modnes hurtigt. Den er klar til forbrug på bare en måned. Derfor kan planten sås flere gange om året. Rucola sås første gang i april. På dette tidspunkt er det vigtigt at sikre, at jorden er varmet op til 10°C. Planten trives med varme, og jordtemperaturen er meget vigtig.
Mange gartnere foretrækker at så rucola i drivhuse. Efter såning af frøene viser de første spirer sig inden for 5-6 dage.
Nogle gange omplantes frøplanter til et andet sted. Sørg for, at plantens rodsystem forbliver intakt, når du genplanter. Denne metode fungerer bedst ved at vælge små jordstykker, når du genplanter. Når du genplanter udendørs, er det bedst at placere planterne i rækker. Afstanden mellem planterne skal være cirka 10 cm. Hvis planterne trives, vil de smage fremragende.
Tidspunkt for plantning af rucola
Den ideelle vækstperiode er fra slutningen af april til midten af august. Da rucola er kuldeintolerant, er det vigtigt nøje at overvåge de skiftende vejrforhold. Der bør ikke være betydelige temperaturudsving i løbet af plantemåneden.
Korte perioder med frost bør ikke efterfølges af en pludselig stigning i lufttemperaturen. For eksempel kan temperaturen ved frost falde til -7°C.
Typisk er intervallerne mellem såninger op til to uger. Rucola er kræsen med sine plantepartnere. For at sikre sin harmoniske udvikling kræver den omhyggelig pleje. Planten elsker fuld sol. Den bør ikke stå i for stor skygge fra andre planter. Den bør dog heller ikke udsættes for konstant sollys.
Forberedelse af plantemateriale
Frø til plantning bør købes i specialforretninger. Når man køber frø fra nogen, skal de desinficeres for at fjerne parasitter på forhånd. Der er altid risiko for overfladeinfektion. Et gram indaufrø indeholder cirka 350 frø. Frøene skal affedtes. For at gøre dette skal man lave en svag opløsning af kaliumpermanganat og lægge frøene i blød i den i cirka et kvarter. Skyl dem derefter under rindende vand. Læg frøene på et rent håndklæde og lad dem tørre. Yderligere behandling er ikke nødvendig. Disse frø spirer meget godt. Det er vigtigt at følge opbevaringsvejledningen for frøene.
Gode og dårlige forgængere og naboer
I praksis er rucolabede beskyttet mod sollys af høje planter. Disse kan omfatte majs eller bønner, hvis bælge snor sig opad langs særlige stængler. I udsatte områder begynder rucola at klatre meget hurtigt. Bælge viser sig ret hurtigt på dens krop. Ru blade dannes også hurtigt. Deres let bitre smag er specifik for hver sort. Det er også vigtigt at holde styr på, hvad der tidligere blev plantet i det område, hvor denne afgrøde i øjeblikket plantes. Ærter eller andre bælgfrugter dyrkes bedst i området. Gulerødder, tomater, kartofler og græskar er fremragende forgængere.
Det er dog vigtigt at bemærke, at korsblomstrede planter ikke bør plantes efter rucola i 3-5 år. Dette skyldes, at parasitter forbliver i jorden, hvilket hæmmer udviklingen af sådanne afgrøder.
Jordforberedelse til plantning af rucola
Det er også vigtigt at passe på den jord, som frøplanten skal vokse i. Området skal være tilstrækkeligt oplyst. Jorden skal være let sur eller endda neutral. En let basisk pH-værdi er også acceptabel.
Karakteristisk bliver rucolablade lidt seje og bitre i direkte sollys. I skyggen mister plantens blade deres farve og aroma.
Jorden til plantning skal forberedes omhyggeligt. Den skal løsnes og jævnes. Hvis jorden er for sur, tilsættes kalk. Finmalet kridt tilsættes jorden. Dolomit- eller kalkstensmel kan bruges som erstatning for kridt. Koncentrationen af det mel, der tilsættes jorden, afhænger af jordens surhedsgrad.
Plantning af rucola i åben jord
Frøene plantes i 2 cm dybe huller med en afstand på op til 5 cm. Afstanden mellem tilstødende rækker er op til 30 cm. Hvert hul skal indeholde mindst 2-3 frø. Disse frø spirer ret regelmæssigt.
Efter 7 dage, når de første sunde skud viser sig, genplantes hvert hul. Der skal være 10 cm mellem de enkelte frøplanter.
Pleje efter plantning
Rucola er nem at dyrke. Når den er plantet, kræver den ikke meget pleje. Nøglen er at løsne jorden, luge regelmæssigt og vande den med tilstrækkeligt vand. Den ideelle temperatur til såning er +5 til +12°C. Korrekt vækst og udvikling kræver temperaturer mellem +18 og +24°C. Planten bør ikke kræve vand. Når jorden bliver for tør, bliver bladene tørre og udvikler en bitter smag. Vanding udføres bedst om morgenen og aftenen. For større gårde kan en slange installeres til at sprøjte vand.
Nogle gartnere hævder, at planten ikke behøver gødning. Dette skyldes, at rucolaens rodsystem kan ophobe skadelige stoffer, såsom nitrater eller nitritter. Det er bedst at gøde rucola med kyllingegødning eller komøg. Det er dog bedst at tilføre næringsstoffer til jorden om efteråret. Tørv eller kompost er en god mulighed. Uden speciel gødning vil rucola vokse meget dårligt. Høsten begynder, når bladene når den størrelse, der er angivet på frøpakken. Typisk tager perioden fra spiring til beskæring cirka 25 dage. Nogle gange kan det være nødvendigt at beskære hele planten på én gang.
Skadedyr og sygdomme
Denne lækre middelhavsplante har meget få skadedyr. Det mest almindelige skadedyr er den korsblomstrede loppebille. Denne loppebille ses let på plantens blade. For at beskytte planten bruger haveejere lutrasil. I behandlingsperioden anbefaler erfarne haveejere at drysse buskene med træaske. Selvom dette ikke vil afvise fluerne, vil det gøde bedene kraftigt.
Svampeinfektioner opstår ofte på blade. Dette skyldes, at jorden under buskene altid er fugtig. Når disse infektioner påvirker rodsystemet, hæmmes plantens vækst. Erfarne gartnere anbefaler at fjerne disse typer buske med det samme for at forhindre infektion af nabobuske. Det er bedst at opbevare modne blade et køligt sted. Undgå at udsætte dem for direkte sollys, da dette kan forårsage alvorlig forringelse.
De kan tilsættes kødretter som smagsstof eller serveres med salat. Planten passer godt sammen med olivenolie. Ostestykker eller tomater er også en dejlig tilføjelse til salaten. Det ser altid festligt ud, både på et almindeligt middagsbord og i festlige retter. Stilkene fra denne plante er kendt for at blive spist i Kaukasus. Den passer smukt sammen med mange krydderier. Den vil helt sikkert glæde alle gæster.
